トムヤム君のタイレストランガイド：チェディルアン（大阪府大阪市・西区)


	Vol.62		チェディルアン（大阪府大阪市・西区)

伝統的なタイチェンマイ地方の料理を中心に，世界から取り寄せた厳選素材を生かしたヘルシーで繊細なお料理が特徴。ロブスターやアイリッシュ蟹やハタ，金目鯛などを水上マーケットスタイルの量売りで熟練シェフが調理してくれます。
セラドン焼きのタイルや食器、チーク、ジムトンプソンのシルク等タイのリゾートを思わせるシックな空間。2007年の改装により、お店の中に、Salon de Chiang Maiが誕生。北の薔薇と称されるチェンマイへのオマージュ約80,000個のハンドメイドのガラスモザイクには一見の価値有り。

ホイチョウ〈チェンマイ風蟹入り豚肉の湯葉揚げシュウマイ〉　580円

上質な豚のロースを生湯葉で巻いて蒸した上で、さらに揚げた手の込んだ一品。カリ
カリの湯葉の中には、ジューシーなお肉が…。箸が止まらなくなってしまうことうけ
あい。

ナムプリックワンニー〈シェフ手作りの本日のディップ〉　　1029円

チェンマイでは野菜をディップにつけて食べる習慣があります。チェンマイ出身のシェフが作る日替わり特製ディップでおいしく野菜を食べましょう。カオニャオ（もち米）に付けても美味。

トムヤムクンメナム（手長海老のトムヤムクン）　1名分　819円

アジアのロブスターと呼ばれる、天然の手長
海老を贅沢に使った自慢の一品。スープはダ
シがよく効いてコクがあります。しかも金粉があしらわれていて豪華！ハナコウエストに
は表紙として扱われました。

カオソーイガイ（チキンカレーヌードル）　998円

チェンマイ名物、カオソイ。半分を茹で、半分を揚げた麺をココナッツ風味のカレーソースに絡めて食べます。日本ではなかなかお目にかかれない本場の味に思わず感動！

マンゴーリーフプレート〈マンゴープリンとアイスクリーム〉　680円

アジアンデザートの定番・マンゴープリンとアイスクリームのセット。マンゴープリ
ンを口に含むと濃厚なマンゴーの風味がいっぱいに広がり、トロピカルな気分にさせ
てくれます。

ロンガン（竜眼）入りココナッツミルクプリン　580円

チェンマイで採れたロンガンがごろごろと入った甘さ控えめのココナッツミルクプリ
ン。ロンガンのさわやかな風味とプリプリした食感、ココナッツミルクのコクがよく
マッチ。

	No.1	手長海老のトムヤムクン	\819
No.2		チキンカレーヌードル	\998
No.3		蟹と玉子のカレー香り炒め	\1659

その他のメニュー

・海老と豚肉入りタイ野菜のカピ炒め	\1134	・ロブスターのレモンソ－ス蒸し	\1554
・ハタのスィートサワーチリソース	\1554	・アイリッシュ蟹のハーブカレー	100g \578～
・ハタ（プラカウ）のタイスキ1人前	\4095	・金目鯛一匹のプラーペサ	100g \578～

チェディルアン
〒550-0014　大阪府大阪市西区北堀江1-17-11
TEL 06-6535-1515
営業時間（火～金）12：00～15：00（L.O.14:30）
（土日祝日）12：00～16：00（L.O.14:30）
（月～金）17：30～23：30（L.O.22:45）
（土日祝日）17：00～23：30（L.O.22:45）

*毎週月曜のランチ、第3月曜日（祝日の場合は翌日）は、
ランチ、ディナー共にお休みをいただきます。

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