エビから作ったペーストでエビとしめじを炒めた料理です。エビみそは独特の香りがありますが、エビの味がそのまま凝縮されています。下にたまったオイルにうまみが凝縮されているのでよくかき混ぜて。振りかけられたニンニクが香ばしく、もち米(250円)によく合います。

レモングラスの爽やかな風味が特徴のココナッツミルクベースのスープです。濃厚そうですが、意外とさらっとしていて胃にもたれません。食べやすいサイズにカットされた鶏肉に味がしっかりと染込んでいます。

甘酸っぱい赤いバナナをココナッツミルクで甘く煮たもち米でくるみ、バナナの葉で包んでから蒸したデザートです。もち米には豆が入っていてアクセントになっています。バナナの葉の香りが鼻をくすぐり、なんとなくほっとする家庭的な味わい。